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台式飯糰 飯糰其實很好變化….所有想得到的食材都可以一試有一天mami經過一家賣飯團的店 大剌剌的進企給他要了張名片 裡頭一堆飯團的名稱…..哇哈~~以後可以隨心來變化 不用在絞盡腦汁胡思亂想了! 台式飯糰 固定材料是:菜脯.油條.滷蛋.肉鬆 各式口味變化:鮪魚飯糰 培根飯糰 鮭魚飯糰 烤肉飯糰 素香鬆飯糰 鹹魚飯糰香腸飯糰 火腿飯糰 作法:1.桌面上先鋪上一張塑膠袋2.放上一層煮好的飯3.繼續放上所有準備好的食材4.最上面再放上一層飯 >連同塑膠袋一起拿起 並用手邊滾圓邊捏塑成橄欖形即可 (記得要壓緊實!) mami筆記:1.糯米比較不好消化 所以我用白米:糯米=1:1去煮成飯dc01 2008/11/03 13:21:37Q:請問超棒mami, 那個作飯糰的飯, 我可以先煮好放冰箱, 早上再加熱包材料嗎? 有糯米成份我就很不熟悉了..老公很愛吃飯糰..想說..要是可以先煮好, 就方便些...A:你問的有關飯團的問題真是問的好ㄚ!!!這也是我當初一直疑或而不敢嘗試的重要因素 後來想說先煮一點點試試;沒想到隔天微波過後居然跟剛煮好的飯一樣軟而且有粘性所以後來我都是一次多煮一點,大概可以包上6-8個的量.....所有的配料也都是前一天準備好(也可以多準備一點!) 隔天再微波加熱就可以了~~ JOURNEY 於2010/05/11 Q:請問米要加壽司醋嗎?菜圃要如何炒呢? A:台式飯團的米飯不用加醋 日式的壽司類才要喔~ 菜圃要先泡水後擠乾鹽水(重複動作二次) 用少許的油炒一下 再用一點點糖調味就可以(可以加一點蔥花一起炒)