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台式飯糰
飯糰其實很好變化….所有想得到的食材都可以一試
有一天mami經過一家賣飯團的店 大剌剌的進企給他要了張名片 裡頭一堆飯團的名稱…..
哇哈~~以後可以隨心來變化 不用在絞盡腦汁胡思亂想了!
台式飯糰
固定材料是:菜脯.油條.滷蛋.肉鬆
各式口味變化:
鮪魚飯糰 培根飯糰 鮭魚飯糰 烤肉飯糰 素香鬆飯糰 鹹魚飯糰
香腸飯糰 火腿飯糰
作法:
1.桌面上先鋪上一張塑膠袋
2.放上一層煮好的飯
3.繼續放上所有準備好的食材
4.最上面再放上一層飯 >連同塑膠袋一起拿起 並用手邊滾圓邊捏塑成橄欖形即可
(記得要壓緊實!)
mami筆記:
1.糯米比較不好消化 所以我用白米:糯米=1:1去煮成飯
dc01 2008/11/03 13:21:37
Q:請問超棒mami, 那個作飯糰的飯, 我可以先煮好放冰箱, 早上再加熱包材料嗎?
有糯米成份我就很不熟悉了..老公很愛吃飯糰..想說..要是可以先煮好, 就方便些...
A:你問的有關飯團的問題真是問的好ㄚ!!!這也是我當初一直疑或而不敢嘗試的重要因素
後來想說先煮一點點試試;沒想到隔天微波過後居然跟剛煮好的飯一樣軟而且有粘性
所以後來我都是一次多煮一點,大概可以包上6-8個的量.....
所有的配料也都是前一天準備好(也可以多準備一點!) 隔天再微波加熱就可以了~~
JOURNEY 於2010/05/11
Q:請問米要加壽司醋嗎?菜圃要如何炒呢?
A:台式飯團的米飯不用加醋 日式的壽司類才要喔~
菜圃要先泡水後擠乾鹽水(重複動作二次)
用少許的油炒一下 再用一點點糖調味就可以(可以加一點蔥花一起炒)